Sommersalat – Wassermelone mit Minze

heute präsentieren wir euch einen schönen leichten Salat für den Sommer, glaubt uns ihr werdet überrascht sein, wie gut er schmeckt.

Für 2-3 Portionen braucht ihr:

1/4 Wassermelone
1/2 Salatgurke
1/2 rote Zwiebel
ein paar Minzeblätter, je nach geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Schneidet als erstes das Melonenfleisch aus seiner Schale, danach entfernt ihr so gut könnt die Kerne. Die Melonenstücke einfach in mundgerechte Würfel schneiden und schon seit ihr fertig mit der Melone.

Die Gurke waschen und anschließend in Würfel schneiden.

Das gleiche macht ihr auch mit der Zwiebel, einfach in Würfel schneiden.

Wascht die Minze, trocknet sie etwas ab und hackt sie dann grob.

Jetzt könnt ihr alles zusammen in eine Schüssel geben, die 2 Esslöffel Olivenöl und Balsamico-Essig sowie Pfeffer und Salz  hinzugeben und dann alles ordentlich vermengen.

Kleiner Tipp für das Auge könnt ihr den Salat noch mit Minzeblättern dekorieren.

Alles in allem ist dies ein schöner Sommersalat, welcher sehr schnell geht und verdammt gut schmeckt.

Also schmecken lassen, bis zum nächsten Rezept.